1 kawiri mawere Turkey kuchokera 7 mpaka 8 kilos
500 magalamu a batala
mchere, tsabola, ndi adyo mchere kuti mulawe
msuzi wa malalanje atatu
Makapu atatu a madzi
ufa msuzi msuzi kulawa.
ZOKHUDZA:
100 magalamu a batala
1 sing'anga anyezi, minced
Mbatata 2 yosenda ndikudulidwa
300 magalamu a ng'ombe yanthaka
Supuni 1 ya mkate wapansi
chiwindi cha minced Turkey ndi gizzard
Tomato wamkulu 3, wosenda, wothira ndikudulidwa
Supuni 3 za parsley wodulidwa
75 magalamu a amondi osenda komanso odulidwa
75 magalamu a mtedza akanadulidwa
100 magalamu a zoumba
SAUCE
50 magalamu a batala
½ chikho cha ufa
msuzi wophika wa Turkey adatulutsa momwe angathere
mchere kuti mulawe
KUKONZEKERETSA
Turkey imatsukidwa bwino kwambiri mkati ndi kunja, imauma bwino ndipo imafalikira ndi batala, yokongoletsedwa, yolumikizidwa, yosokedwa ndikuyika pavera, yosambitsidwa ndi madzi a lalanje ndi makapu atatu amadzi . Ufa msuzi wa nkhuku amawonjezeredwa kulawa. Kuphika mu uvuni wokonzedweratu pa 175 ° C kwa maola 3½ mpaka 4½ kapena mpaka bulauni wagolide ndipo mukadulidwa pakatikati pa ntchafu, madziwo amatuluka poyera. Pakadali pano nkhukuyo yakonzeka, mukaisiya m'ng'anjo kwa nthawi yayitali nyama idzauma.
Kudzazidwa
Mu batala, onjezerani anyezi ndi mbatata, onjezerani nyama yapansi ndi mkatikati mwa Turkey, mwachangu kwa mphindi zisanu ndikuwonjezera mkate wapansi, kenako phwetekere, parsley, mchere ndi tsabola kuti mulawe ndikuzisiya. Zonse bwino mpaka phwetekere isalawe yaiwisi, onjezerani maamondi, mtedza ndi zoumba ndikuzisiya kuti zikule, kenako muzichotse pamoto.
Msuzi: Ufawo umakhala wofiirira mu batala, msuzi wophika ku Turkey ndi mchere ndi tsabola amawonjezeredwa kuti alawe.
KUONETSA
Itha kutumizidwa itadulidwa, osamala kuti isataye msana, imatsagana ndi mbatata yosenda kapena sipinachi komanso msuzi m'boti lina la msuzi.
