M'boma lino, mwambowu umazungulira kukayendera gulu lankhondo kuti abweretse maluwa, kuyeretsa manda ndipo, nthawi zina, kudya nawo. M'nyumba iliyonse munali chizolowezi kuyika maguwa ndi shawl wofiirira, mtanda, chithunzi cha womwalirayo, zovala zake zoyamikiridwa kwambiri, madzi, mchere ndi udzu pang'ono.
Zowonongeka
(Zidutswa 12 mpaka 15)
Zosakaniza:
Makapu 3 mpaka 4 a ufa
Supuni 1 1/2 ufa wophika
Supuni 1 ya shuga
1/2 supuni ya supuni mchere
Supuni 4 batala kapena mafuta anyama, asungunuka
Mazira awiri
1/2 chikho mkaka
Mafuta anyama kapena mafuta okazinga
Shuga ndi sinamoni ufa wa fumbi
Kukonzekera:
Sakani makapu atatu a ufa ndi zosakaniza zouma. Mu mbale, sakanizani batala wosungunuka ndi mazira ndi mkaka. Onjezani ku ufa. Kumenya mpaka phala lisalala. Onjezerani ufa wochulukirapo, whisking mwamphamvu mpaka pasitala ikhale yolimba.
Valani patebulo lofewa. Pewani mopepuka. Gawani mipira kukula kwake kwa mtedza, kuwawaza ndi batala kapena batala wosungunuka kuti asamamatire. Phimbani ndikuyimilira mphindi 20. Awonjezereni ndi chowongolera mpaka atakhala owonda kwambiri.
Aloleni apumule kwa mphindi 10 zina. Mwachangu iwo mu otentha batala mpaka golide bulauni. Sakani pamapepala oyamwa. Fukani ndi chisakanizo cha shuga ndi sinamoni. Amathanso kusambitsidwa ndi uchi wopangidwa ndi shuga wofiirira.
Miyambo Yachikondwerero ya Tsiku la Akufa: San Luis Potosí
Kwa mafuko a Huasteca, kukondwerera akufa ndikukondwerera moyo. Magwero a maguwa a akufa m'derali adachitika nthawi imodzimodzi ndi chikondwerero cha maliro. Pali chikhulupiriro kuti mwa munthu aliyense amene amabwera kudzacheza, pali moyo wa munthu yemwe wamwalira kale; choncho mlendo akafika panyumba, amamuchitira zabwino kwambiri.
Zosakaniza:
Tsabola 2 wa ancho wothira, wosenda komanso wosakhazikika
1/2 kilogalamu ya mtanda wa mikate
Mchere kuti ulawe
Mafuta owotchera
Msuzi
1 phwetekere wamkulu
8 wobiriwira tomato
Tsabola wa 5 serrano kapena kulawa
2 tsabola wokazinga wa guajillo
1/2 anyezi wodulidwa
Supuni 2 mafuta
Mchere ndi tsabola kuti mulawe
Magalamu 100 a tchizi cha Chihuahua
Magalamu 100 a tchizi okalamba adagwa
Kukonzekera:
Sakanizani ma chiles ndi masa ndi mchere pang'ono ndikusiya kupumula kwa mphindi 30. Pangani timitanda tating'onoting'ono tokometsera tating'onoting'ono tomwe timapaka mafuta ndipo, tikaphika, timasuleni ndi msuzi pang'ono kuchokera mbali yakuda. Lolani kukhala kwa masekondi pang'ono ndikuwapinda, kubweretsa m'mphepete palimodzi kuti agwirizane, ngati kuti ndi quesadillas.
Ayikeni pa nsalu ndikuwayika mudengu lotsekedwa bwino kuti atuluke. Ayenera kukonzekera kuyambira tsiku limodzi kupita tsiku lotsatira. Asanatumikire, mwachangu iwo mu mafuta kapena mafuta.
Miyambo yachikhalidwe ya Tsiku la Akufa: State of Mexico
Luso la alfeñique ndichimodzi mwazinthu zofunikira kwambiri komanso zachikhalidwe mumzinda wa Toluca; Ngakhale amapangidwanso m'maiko ena a Republic, palibe paliponse pomwe amafikira zongoyerekeza ndi kuzikongoletsa komwe kumadziwika pano. Ndi mwambo kulemekeza akufa.
Zifanizo zazing'ono
Zosakaniza:
Makapu awiri a icing shuga anasefa
1 dzira loyera
Supuni 1 yowunikira madzi a chimanga
1/2 supuni ya vanila
1/3 chikho cha chimanga
Utoto wa masamba
Maburashi
Kukonzekera:
Mu mbale yagalasi yoyera kwambiri komanso youma, sakanizani dzira loyera, uchi ndi vanila. Onjezani shuga wouma bwino wa icing. Onjezani shuga ndikusakaniza bwino ndi supuni yamatabwa. Knead ndi zala zanu mu mpira.
Fukani ndi chimanga ndi kugwada pamalo osalala mpaka yosalala komanso yothandiza. Pangani mafano kuti alawe, amatha kukhala mitanda, mabokosi, zigaza, mbale za chakudya, ndi zina zambiri. Asiyeni iwo aziuma ndipo akauma, pentani kuti alawe.
Chidziwitso: Mkate ungasungidwe m'thumba la pulasitiki lotsekedwa kwa miyezi ingapo. Ngati zakhala zovuta kwambiri, perekani ndi madzi pang'ono.
Miyambo yachikhalidwe ya Tsiku la Akufa: Hidalgo
Ku Sierra ndi Huasteca, kujambula kwa nyumbayo kumapangidwanso, guwa lansembe limakongoletsedwa ndi makatani otseguka, ndipo chipilala chimapangidwa ndi timitengo tovekedwa ndi maluwa a cempasúchitl ndi dzanja la mkango.
Zosakaniza:
Magalamu 100 a guajillo tsabola wothira tsabola ndikuwotcha
2 mpira tomato
1/2 anyezi wapakati
4 ma clove a adyo
Tsini 1 la chitowe
Supuni 1 tsabola wonse
Ma clove atatu
1/4 chikho cha mafuta a chimanga
8 nopalitos, yophika ndikudulidwa
1 kilogalamu ya nyama yamphongo kapena ya mbuzi, yodulidwa
Mchere ndi tsabola kuti mulawe
Masamba a Maguey a mixiote, ngati kuli kofunikira
Kukonzekera:
Pakani tsabola ndi phwetekere, anyezi ndi adyo, wiritsani m'madzi kwa mphindi 5, thirani ndikusakanikirana kuwonjezera chitowe, tsabola, cloves ndi mchere kuti mulawe, kupsyinjika ndi nyengo mumafuta otentha. Mukutambasula nyama kwa ola limodzi.
Konzani masamba a maguey podula zidutswa zofunikira, zilowerere m'madzi ozizira kuti muwafeze, kukhetsa ndi kudzaza ndi nyama, kuwonjezera ma nopalitos pang'ono mu mixiote iliyonse, mchere ndi tsabola, kutseka ngati matumba ndikumanga ndi ulusi, ndikupanga uta pang'ono . Nthunzi mphindi 30 mpaka 40 kapena mpaka nyama ili yabwino kwambiri.
Amatumikiridwa ndi nyemba kuchokera mumphika ndikudula peyala. Zitha kupangidwanso ndi nyama ya nkhuku kapena kalulu.
