Zipatso za m'nyanja zimapatsa chakudya cha Veracruz chisindikizo chapadera. Palibe amene angakayikire kuti nzika zoyambirira za m'chigawo ichi cha Gulf zidayamba kusodza ngati chimodzi mwazinthu zofunikira kwambiri.
Dziko lokhathamira la boma lidakulitsa zakudya zawo zam'mimba, ndipo zinali pano pa doko ili, pakhomo lolowera ku dziko latsopano, komwe kunayamba kusokonekera komwe kunapangitsa, kwa zaka zambiri, kukhala chimodzi mwazakudya zosiyanasiyana komanso zokoma za dziko lathu.
Wotchuka padziko lonse lapansi, nsomba zamtundu wa Veracruz ndi imodzi mwazakudya zomwe malingaliro akumalowo adapatsa Mexico ndi dziko lonse lapansi. Kusangalatsa nsomba zokoma zam'madzi ndi nsomba zokazinga padoko, ku Boca del Río kapena ku Alvarado, ndichinthu chapadera. Shrimp to peel, crabs stuffed, oysters, octopus, nkhono, ndizakudya zabwino zomwe palibe amene angaphonye, ndipo ngakhale pang'ono ngati mungayerekeze kupita komwe kuli abwino kwambiri.
Kumpoto, pafupi ndi Martínez de la Torre, mudzadabwitsidwa ndi chikoka cha chakudya chaku France chomwe chakhazikitsidwa zaka zambiri mtawuni ya San Rafael, komanso kumwera, ku Catemaco mutha kusangalala ndi mojarras wokazinga, nyama ya nyani ndi zakudya zina zabwino. Kuchokera kwina mpaka kwina, pamalo aliwonse, mtawuni iliyonse: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Pamphepete mwa nyanja, m'chigwa, m'mapiri, ndizosatheka kuthawa matsenga ndi kukoma kwa chakudya chabwino cha Veracruz.
