Mukukonda crepes awa okoma. Nayi njira yoti mukonzekere.
ZOCHITIKA
(Kwa anthu 4)
Kwa crepes:
- 50 magalamu a batala anasungunuka
- 6 mazira
- ¾ chikho cha ufa chinasefa
- ½ chikho cha mkaka
- ¼ chikho cha mowa
- Mchere kuti ulawe
- 20 magalamu a batala poto
Kudzaza:
- ½ kilogalamu ya masamba a chaya
- Anyezi 1 finely akanadulidwa
- 4 supuni mafuta
- 1 clove ya adyo wothinikizidwa
- Supuni 2 soya msuzi
- ¼ chikho cha kirimu
- Mchere ndi tsabola kuti mulawe
Msuzi woyera:
- Supuni 4 za batala wa ndodo
- Supuni 2 ufa
- Makapu awiri mkaka
- 1 chikho cha chaya chophika, chodulidwa ndikufinyidwa
- Mchere ndi tsabola kuti mulawe
- Magalamu 150 a grated Manchego kapena tchizi cha Gruyère
KUKONZEKERETSA
Ma crepes amadzazidwa ndikuikidwa m'malo opangira mafuta, osambitsidwa ndi msuzi woyera, owazidwa tchizi ndikuyika uvuni kapena grill ku gratin.
Zilombo:
Zosakaniza zonse ndizosakanikirana, pasitala imatsalira kuti ipumule kwa mphindi 30 ndipo ma crepes amapangidwa mu poto yaying'ono ya Teflon, ndikuipaka mafuta nthawi ndi nthawi, ndikuwonjezera pasitala yaying'ono ndi supuni ndikusuntha poto mwachangu Mu mawonekedwe ozungulira. Amasandulika ndikusiya kwamphindi zochepa ndikuchotsedwa (ayenera kukhala owonda kwambiri).
Kudzaza:
Chaya chimadutsa m'madzi otentha kuti muphike kwa masekondi pang'ono, kuchotsa, kukhetsa ndi kuwaza bwino ndi kufinya bwino. Anyezi amathiridwa mafuta, ma chaya ndi msuzi wa soya amawonjezeredwa ndikukonzedwa kwa mphindi, zonona ndi mchere ndi tsabola zimawonjezedwa kulawa.
Msuzi:
Ufawo ndi wokazinga ndi batala kwa mphindi, chaya, mkaka wotentha, mchere ndi tsabola amawonjezeredwa kuti alawe ndipo amasiyidwa kuti akule kwa mphindi pafupifupi ziwiri.
