Pozole imasiyanasiyana kukonzekera kwake malinga ndi dziko la Mexico komwe mumadya. Yesani njira iyi ya pozole kuchokera ku Aguascalientes!
ZOCHITIKA
(Kwa Anthu 8)
- 1 kilo ya chimanga cha cocacaazazintle, chamutu
- 1 mutu wonse wa adyo
- 1 1/2 kilos wolimba kapena mwendo wa nkhumba
- Malangizo akulu awiri a lilime la ng'ombe, osambitsidwa bwino ndi madzi ozizira komanso osema bwino ndi mpeni kuti achotse dontho lonse
- Anyezi 1 amadula pakati kuphika nyama
- Mchere kuti ulawe
- Tsabola wa 6 ancho wachotsedwa, wokutidwa ndi madzi ndikuviika m'madzi otentha kwambiri
- Supuni 1 ya oregano
- msuzi komwe nyama idaphikidwa, zofunikira
Kuti mupite limodzi ndi pozole:
- Letesi ya mapiko awiri, yotsukidwa, yotetezedwa ndi tizilombo toyambitsa matenda komanso yopepuka
- Gulu limodzi la ma radish osambitsidwa bwino, ophera tizilombo toyambitsa matenda komanso osakanizidwa
- 2 anyezi sing'anga finely akanadulidwa
- crumbled zouma oregano
- mandimu kudula mu kotala
- Zoyeserera za 6
- masamba ndi tsabola wowawa wosasa
KUKONZEKERETSA
Chimanga chatsukidwa bwino kwambiri ndipo mitu iliyonse yomwe mwina idatsalira imachotsedwa (ndi madontho akuda kumapeto kwa njere iliyonse), apo ayi "sichidzaphuka"; amauphika ndi madzi kuti aphimbe komanso opanda mchere mpaka utafewa. Kuphatikiza apo, nyamazo zimaphikidwa padera ndi anyezi ndi mchere, ndipo zikakhala zofewa kwambiri, lilime limasenda bwino pakhungu lakunja ndipo nkhumba zolimba komanso lilime limaphwanyika kukhala zidutswa zazikulu. Tsabola wa ancho amapera ndimadzi awo okutira ndi oregano ndikulowerera mumphika ndi maso a chimanga. Msuzi komwe nyama yankhumba idaphikidwa amawonjezedwa pamenepo; thawirani mchere ndi kuwiritsa zonse pamodzi kwa mphindi 15. Msuzi wochokera pozole uyenera kukhala ngati atole wowala kwambiri.
KUONETSA
Mutu wa adyo umachotsedwa msuzi, pozole imagawika magawo awiri ndipo lilime limawonjezedwa gawo limodzi ndikulimba kwa linzake; Amapatsidwa kutentha kwambiri limodzi ndi zosakaniza zina zonse.
