Zachilendo, zoyengedwa komanso zoyambirira, nyama ya kalulu yosambitsidwa ndi mole yofiira imakhala yosangalatsa kwa omwe mumadya.
ZOCHITIKA
(Kwa Anthu 8)
- Akalulu amtchire a 2, atsukidwa komanso atagawika
- Anyezi 1 theka
- 3 adyo ma clove
- Oregano
- 1 bay tsamba
- 1 nthambi ya thyme
- Mchere kuti ulawe
Kwa mole
- Anyezi 1 finely akanadulidwa
- 2 adyo cloves finely akanadulidwa
- 8 supuni mafuta chimanga
- 1/4 kilogalamu ya mulatto chile
- 1/4 kilogalamu ya tsabola wa pasilla
- 1/4 kilogalamu ya guajillo chili
- 300 magalamu a mtedza wa paini
- 50 magalamu a mtedza
- 50 magalamu a amondi
- 50 magalamu a zitsamba
- 50 magalamu a walnuts
- 100 magalamu a zoumba
- 0 magalamu a mbewu ya dzungu
- Ndodo 1 ya sinamoni
- Magalamu 100 a mtedza wa paini kuti azikongoletsa
KUKONZEKERETSA
Kalulu amasambitsidwa bwino, wophikidwa ndi mchere pang'ono, ndi anyezi komanso ndi zitsamba zonunkhira. Imatsanulira, imauma komanso bulauni bwino kwambiri.
Mole: Tsabola tsabola amachotsedwa, kuthimbidwa (mbewu zina zimayikidwa pambali) ndipo amathiridwa mphindi 15 m'madzi otentha kwambiri. Sakanizani ndi madzi pang'ono ndi kupsyinjika.
Kutenthetsa supuni 6 za mafuta mu poto ndikuwonjezera anyezi ndi adyo, mwachangu mpaka atenge fodya wakuda ndikuwachotsa mu mafuta ndi supuni ya perforated. Ikani tsabola wothinidwa mu mafuta omwewo, uzing'ambeni mpaka atakhuthala, onjezerani msuzi wolimba bwino pomwe kalulu adaphika ndikusiya uwire kwa mphindi zochepa.
Mu supuni zitatu zotsala za mafuta, mwachangu mtedza wonse, sesame, zoumba, nyemba za chili kuti mulawe ndi ndodo ya sinamoni, kenako muphatikize ndi msuzi pang'ono ndikuwonjezera ku mphodza wakale. Lolani zonse zizimilira kwa mphindi 15, kenako onjezani kalulu ndipo pamapeto pake mtedza wa paini, kuti mukongoletse.
