ZOCHITIKA
-2 supuni mafuta kapena mafuta anyama
-3 mikate yodulidwa m'mabwalo pafupifupi 1 1/2 cm, yofiirira m'mafuta mpaka khirisipi, ndikutsanulira pamapepala oyamwa
-1 dzira
-Mchere kuti ulawe
-1/2 chikho chachakudya msuzi
KUKONZEKERETSA
Kutenthetsa mafuta kapena batala mu poto wowotcha pamoto wambiri (izi ndizofunikira kwambiri); ndiye mikate imawonjezedwa ndipo, ikangotentha, dzira limaphatikizidwa, ndikuyambitsa mwachangu kuphika. Ikani msuzi pamenepo, uzitenthe ndikutulutsa ma chilaquiles owazidwa tchizi ndipo amatumikiridwa ndi nyemba zosakanizidwa kapena mumphika.
Msuzi wa ranchera (Amapanga pafupifupi makapu 4)
-4 supuni ya mafuta anyama kapena chimanga mafuta
-6 arbol chiles kapena kulawa
-4 tsabola belu kapena kulawa
-1 3/4 kg wa phwetekere
-8 tsabola serrano kapena kulawa
-5 adyo cloves
-Mchere kuti ulawe
Kukonzekera msuzi
Mu supuni ya batala kapena mafuta otentha, mopepuka mwachangu arbol ndi cascabel tsabola, osamala kuti musawotche. Kenako amaphatikizidwa ndi zotsalazo, zosakanikirana komanso zosakanikirana. Mu poto, chitani batala kapena mafuta otsala ndikuwonjezera zosungunuka pamenepo. Lolani zonse nyengo yabwino kwambiri pamoto wochepa.
Phwetekere, tsabola wa serrano ndi adyo amaphatikizidwa, osakhazikika komanso owiritsa mpaka atakonzeka.
Msuziwu amathanso kutumikiridwa ndi tamales kapena Huevos Rancheros.
