Zakudya zosiyanasiyana zamtundu wina zikuwoneka kuti zilibe malire ku Michoacán.
Anthu okhala kudera lokongolali adadziwa kuphatikiza zosakaniza zisanachitike ku Puerto Rico, monga chimanga –ahtziri mu purepecha- ndi zipatso zosiyanasiyana, nyama ndi nsomba, kuzipangizo zomwe anthu aku Spain adabweretsa, monga nyama ya nkhumba, ng'ombe kapena maamondi. ndipo pang'ono ndi pang'ono anakonza mbale zomwe zimasiyanitsa madera osiyanasiyana.
Ndani sanamvepo za "carnitas michoacanas" zokoma, zowutsa mudyo komanso zagolide zochokera ku Zitácuaro, kapena ku Uruapan, Cotija kapena La Piedad?, Kapena nsomba yoyera modabwitsa yochokera ku Pátzcuaro, yomwe nyama yake yokoma ndi yabwino imatsala pang'ono kusungunuka mkamwa , ndipo amatha kuphika m'njira zosiyanasiyana, ngakhale odziwika bwino ndi "omenyedwa". Nanga bwanji za "uchepos", tamales zopangidwa ndi chimanga chofewa chophatikizidwa ndi nyemba zatsopano kuchokera ku Queréndaro ndikuthira ndi tchizi la Cotija; kapena "corundas", yotchedwa Colony "zopangira mkate zachifumu", zomwe ndi tamales zokutidwa ndi masamba a chimanga chokhala ngati polyhedra yosagwirizana yomwe imatsagana ndi "churipo", mtundu wa mphika wopangidwa kuchokera ku ng'ombe, ancho chili ndi ndiwo zamasamba.
Sitingathe kuiwala "mphika wovunda", mbale yotchuka ya Ario, mphodza yazakudya zosiyanasiyana ndi ndiwo zamasamba zochokera ku Europe. Ngati muli ku Morelia, pambuyo pa eyiti koloko usiku, onetsetsani kuti mwafika ku Portales de San Agustín kuti musangalale ndi "nkhuku yosangalatsa", golide pakati pa gorditas, enchiladas, mbatata ndi masamba.
Ndipo ngati tikulankhula za ndiwo zochuluka mchere, sitingayiwale "ma" avocado "akulu ochokera ku Tingüindín, ma empanada akuluakulu odzazidwa ndi chilacayote, kapena dzungu lokoma, kapena guava, sitiroberi, maapulo kapena ma quince ochokera ku Morelia, kapena" chongos zamoranos ", Popanda kunyalanyaza ma donuts akulu ochokera mdera la Inmaculada ku Morelia, kapena" chisanu cha pasitala "chabwino chomwe chimatengedwa ku Plaza de Don Vasco ku Pátzcuaro.
Kwatsala ife kuti tizingolankhula zakumwa, monga "charanda" - nzimbe aguardiente-, kapena chokoleti cha metate, kapena ma atole osiyanasiyana omwe apangitsa kuti anthu aku Torécuato apange Atole Fair, yomwe aliyense Mwezi wa Marichi umatilola kulawa zokometsera zachilendo kwambiri.
